HOT ! 印象のデザイン D.O.M. – Restaurant Guide MICHELIN a - Paulo São アート・デザイン・音楽

D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。D.O.M. – São Paulo - a MICHELIN Guide Restaurant。Brazil Part 3: Chef Alex Atala of Sao Paulo's DOM - YouTube。ライフエッセンス　Life Essence 600mg。アサイー、ジャンブー、トゥクピー、日本でも最近耳にするようになった食材から初めて聞くものまで、アマゾンにはまだまだ我々の知らない食材が溢れている。ブラジル、サンパウロでその食材達をふんだんに使い、世界中から注目されているレストランがある。それがD.O.M ドム、シェフはAlex Atala アレックス・アタラである。彼は小さい頃から漁や猟で生計を立てていた父や祖父についてアマゾンに入り、色々な食材や新しい味の探検をしていたそうだ。その後彼はベルギー、フランス、イタリアなどを巡り料理を学ぶのだが、その中で彼が気付いた事がある。それは“たとえ色々な国の料理をレシピ通り作れるようになったとしても、出来上がる料理の味は自分の文化にはない味だ”という事と“各国の優れたシェフ達も自分以上にブラジル料理を上手く作れる人はいない”という事だ。そして1999年にD.O.M ドムをサンパウロでオープンする。当時はお金が必要だった事と、新しい食材を使ってブラジル料理というものを見直してみようと思っただけで大した野望は持っていなかったそうだ。だが現在は世界ベストレストラン・ランキング2013では第６位、そして世界中のグルメが挙って集まるレストランになっている。この本ではまず食材その物の写真が掲載された後、その食材を使った料理の写真とレシピが公開されている。また写真も美しく光沢のある料理や食材のページとマットな質感の現地の人々や風景が写ったページに分かれている。現地の熱風や音、大地の匂いが届きそうな食材の写真のあとに美しい料理の写真がある。最高に土臭く、最高に洗練された１冊だ。。。アート・デザイン・音楽 JOJOVELLER。パンティ&ストッキングwithガーターベルトアニメーション原画集。ジェニファー・マークス JENNIFER MARKES 画集 シルクスクリーン。鳥山明の世界 AKIRA TORIYAMA EXHIBITION　画集。②【新品】MISCHIEVOUS NATURE ムーミン 作品集 トーベヤンソン。ジャパンスタイルグラフィックス。生賴範義拾遺集 吉川英治 平井和正 早川書房 生頼範義。月刊漫画 ガロ 1992年6月号 NO.329 特集ねこぢる。奈良美智 Photo Book 写真帖 2003-2012 森ガール トンガリ。ピアノソロ 坂本龍一「all about BTTB」BTTB~ウラBTTB　楽譜。ピアノで弾こう　宇宙戦艦ヤマト。ヒストリー オブ Double RL バンダナ